『秋』の代表各 =秋鮭=

まだまだ残暑が厳しですが、朝晩が涼しく感じられる季節となってきました。
今回の『旬』は、北海道からの秋味(鮭)をご紹介いたします。
鮭はサンマと並ぶ、秋を代表する魚でメニューも豊富な万能選手です。
鮭は、川で生まれ3~4年かけて海で育ちます。そして産卵の為に生れた川に戻って来ます。
高血圧症状、貧血、風邪、骨軟化症などの改善と予防に効果があると言われます。
☆切身の選び方は、身が締まって弾力があり、皮と身が離れていないものがOKです。
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Date:2012.09.06

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